ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ СУШКИ КЛУБНЕЙ ТОПИНАМБУРА при РАЗЛИЧНЫх СПОСОБАх ЭНЕРГОПОДВОДА
Аннотация
Ключевые слова
клубни топинамбура,
содержание сахара,
инулин,
сушка,
влагосъем,
Topinambur tubers,
Sugar content,
Inulin,
Drying,
Moisture removal
Об авторах
Н. С. Левина
Всероссийский научно-исследовательский институт механизации сельского хозяйства
Россия
Россия
Т. А. Кондратова
Всероссийский научно-исследовательский институт механизации сельского хозяйства
Россия
Россия
И. А. Бидей
Всероссийский научно-исследовательский институт механизации сельского хозяйства
Россия
Россия
Список литературы
1. Кахана Б.М., Арасимович В.В. Биохимия топинамбура. - Кишинев: Штиинца, 1974. - 79 c
2. Зеленков В.Н., Шаин С. Многоликий топинамбур в прошлом и настоящем. - Новгород: Арис, 2000. - 241 с
3. Хрипко И.А. Разработка технологии низкотемпературного консервирования топинамбура для производства продуктов функционального питания: Дисс… . канд. техн. наук. - Краснодар, 2005. - 202 с
4. Голубкович А.В., Евтюшенков Н.Е., Павлов С.А., Крюков М.Л. Моделирование процессов сушки в перемешиваемом слое семян // Инновационное развитие АПК России на базе интеллектуальных машинных технологий: Сб. науч. докл. Междунар. науч.-техн. конф. - М.: ВИМ, 2014. - С. 287-289
5. Голубкович А.В., Павлов С.А., Чижиков А.Г. Кинетика кондуктивной сушки растительных материалов с фазовыми превращениями // Система технологий и машин для инновационного развития АПК России: Сб. науч. докл. Междунар. науч.-техн. конф. Ч. 2. - М.: ВИМ, 2013. - С. 64-68
6. Тутельян В.А., Эллер К.И., Алешко-Ожевский Ю.П. Руководство по методам контроля качества и безопасности биологически активных добавок к пище. - М.: Федеральный центр госсанэпиднадзора Минздрава России, 2004. - 240 с
Рецензия
Для цитирования:
Левина Н.С., Кондратова Т.А., Бидей И.А. ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ СУШКИ КЛУБНЕЙ ТОПИНАМБУРА при РАЗЛИЧНЫх СПОСОБАх ЭНЕРГОПОДВОДА. Сельскохозяйственные машины и технологии. 2015;(2):16-19.
For citation:
Levina N.S., Kondratova T.A., Bidey I.A. RESEARCH OF PROCESS OF TOPINAMBUR TUBERS DRYING AT VARIOUS WAYS OF A POWER SUPPLY. Agricultural Machinery and Technologies. 2015;(2):16-19. (In Russ.)
Просмотров: 449
Послать статью по эл. почте 