Адаптированные технические средства и технология молочного животноводства в условиях альпийских пастбищ

Отметили, что содержание дойного стада на экологически чистых горных пастбищах позволяет получать молоко-сырье с меньшими затратами. Для сохранения нативных свойств молока и производства высококачественной продукции необходима своевременная первичная обработка молока, прежде всего охлаждение и хранение при низкой температуре. (Цель исследования) Обоснование технологии содержания молочного поголовья крупного рогатого скота и создание технических средств доения и первичной обработки молока в условиях горных пастбищ. (Материалы и методы) Разработаны и изготовлены опытные образцы доильных аппаратов и установки охлаждения молока от естественного источника холода. Испытания проводились в хозяйствах Кабардино-Балкарской Республики. С учетом природно-климатических условий содержания молочного скота на горных пастбищах, разработанных технических средств доения и первичной переработки сырья разработана технология производства питьевого молока. Технология включает основные операции кормления и ухода за молочным стадом, доения, первичной переработки и хранения питьевого коровьего молока. (Результаты и обсуждение) Технология позволит увеличить количество сырого молока на 10 процентов, массовую долю жира на 3 процентов, снизить на 40 процентов заболеваемость коров маститом, вызываемым машинным доении обычными для равнинных условий установками; на 15 процентов сократить энергозатраты на привод доильной техники и холодильного оборудования, повысить производительность труда. Технические и технологические разработки обеспечены патентной защитой. (Выводы) Развитие молочного животноводства в горных регионах, богатых естественно растущими, экологически чистыми пастбищными угодьями, является экономически привлекательным направлением для производства отечественной высококачественной молочной продукции. Сравнительные лабораторные и производственно-эксплуатационные испытания подтвердили целесообразность использования предложенных технологических приемов и технических средств.

1. Краснов И.Н., Мирошникова В.В. Организация машинного доения коров на модульных фермах // Сельский механизатор. 2017. N9. С. 18-19. EDN: ZJAKWD.

2. Кирсанов В.В., Цой Ю.А. Тенденции развития биотехнических систем в животноводстве // Сельскохозяйственные машины и технологии. 2020. Т. 14. N3. С. 27-32. DOI: 10.22314/2073-7599-2020-14-3-27-32.

3. Baragunov A.B., Savvateeva I.A., Kushaev S.H. et al. Innovative livestock production technology. Earth and Environmental Science. 2020. 32012. DOI: 10.1088/1755-1315/421/3/032012. EDN: HGDOWA.

4. Дмитриев С.Ю., Дмитриев Ю.П., Ценч Ю.С. Комплекс машин Агропродмаш для обработки залежных земель // Вестник ВИЭСХ. 2018. N2(31). C 40-47. EDN: RXFMCP.

5. Кирсанов В.В. Структурно-функциональные модели построения автоматизированных и роботизированных молочных ферм нового поколения // Сельскохозяйственные машины и технологии. 2022. Т. 16. N1. С. 4-9. DOI: 10.22314/2073-7599-2022-16-1-4-9.

6. Krasnov I.N., Krasnova A.Yu., Miroshnikova V.V. Roles of milking motives in cows’ milk discharging. Eurasian Journal of Biosciences. 2018. Vol. 12. 83-87.

7. Krasnov I.N., Krasnova A.Yu., Miroschnikova V.V., Tolstoukhova T.N. Еnergy saving in milk pasterization processes hydrodynamic heaters usе. Plant Archives. 2018. Vol. 18. N2. 2593-2599.

8. Герасимова О.А. Повышение эффективности производства молока при пастбищном содержании коров // Известия Великолукской ГСХА. 2017. N . С. 34-40.

9. Краснова А.Ю., Краснов Ю.И., Краснов И.Н., Мирошникова В.В. Динамика пневмопривода устройств для массажа вымени животных // Аграрный научный журнал. 2021. N8. С. 95-99. DOI: 10.28983/asj.y2021i8pp95-99.

10. Павкин Д.Ю., Хакимов А.Р., Шкирин А.В. и др. Моделирование влияния проточного устройства анализа качества молока на поток в доильной установке // Сельскохозяйственные машины и технологии. 2023. Т. 17. N1. С. 70-75. DOI: 10.22314/2073-7599-2023-17-1-70-75. EDN: QOUWDX.

11. Ужик В.Ф., Некипелов С.И., Китаёва О.В., Китаёв Ю.А. Определение конструктивно-режимных параметров мобильного агрегата для доения коров и оценка его эффективности // Инновации в АПК: проблемы и перспективы. 2020. N2(26). С. 105-128. EDN: NSKEJP.

12. Ужик В.Ф., Кузьмина О.С., Китаёва О.В., Некипелов С.И. Переносной манипулятор с почетвертным управляемым режимом доения коров // Вестник ВНИИМЖ. 2019. N4 (36). С. 51-56.

13. Джибилов С.М., Гулуева Л.Р. Технология и агрегат для восстановления экологического состояния горных лугов и пастбищ // Сельскохозяйственные машины и технологии. 2023. Т. 17. N2. С. 20-27. DOI: 10.22314/2073-7599-2023-17-2-20-27. EDN: KQMGLX.

14. Коршунов А.Б. Влияние энергосберегающих систем с использованием природного холода на энергоемкость процесса охлаждения молока // Сельскохозяйственные машины и технологии. 2020. Т. 14. N3. 39 44. DOI: 10.22314/2073-7599-2020-14-3-39-44.

15. Курашев З.Х., Гукежев В.М., Гетоков О.О. и др. Оценка адаптивности голландского племенного голштинского скота к условиям степной зоны Центрального Предкавказья // E3S Web. 2021. Vol. 254. 08011.

16. Krasnov I.N., Krasnova A.Yu., Miroshnikova V.V. Milking incentives role in secretion of cows milk. Journal of Pharmacy Research. 2017. Vol. 11. N10. 1247-1251. EDN: XZWGTB.

17. Барагунов А.Б. Альтернативная технология молочного животноводства в горных условиях // Вестник НГИЭИ. 2021. N10 (125). 7-16. DOI: 10.24412/2227-9407-2021-10-7-16.