Разработка вертикальной протирочной установки и определение ее основных параметров

Обосновали необходимость создания новых модернизированных видов перерабатывающих машин для плодов и овощей. Отметили важность универсальности такого оборудования, так как каждый отдельный вид плодов и овощей имеет свои физические особенности, характеризующиеся плотностью, вязкостью, влажностью, наличием волокон, косточек, зерен. (Цель исследования) Изучить протирочный процесс кабачков на разработанной установке вертикального типа. (Материалы и методы) Предложили улучшенную конструкцию протирочной машины: вертикальную установку с конусным шнеком внутри и ситовым барабаном. (Результаты и обсуждение) На основе проведенных расчетов определили толщину стенки корпуса, диаметр ячейки, параметры конуса и шнека, а также режимы работы машины. Установили высоту ситового барабана – 0,8 метра, диаметр – 0,4 метра, расстояние между вершиной конуса и барабаном – 0,15 метра. Изготовили конусный шнек с четырьмя рабочими витками. (Выводы) Обосновали минимальное число семян кабачка (100 штук) для последующего выбора диаметра ячеек барабана. Выявили критерии и ограничения для качественной протирки массы кабачков. Определили диаметр ячеек вертикальной протирочной установки, который составил от 0,0071 до 0,0093 метра.

1. Houska M., da Silva F.V.M. High pressure processing of fruit and vegetable products. 2017. 194.

2. Мильчакова А.В. Мазунина Н.И., Коконов С. И. Консервирование продукции растениеводства: учебное пособие // Ижевск: Ижевская ГСХА, 2021. 88 с.

3. Tokar A., Matenchuk L., Kharchenko Z., et al. Development of reciptures of canned smothies made from zucchini and fruits. Eureka: Life Sciences. 2018. N4. 56-62.

4. Гуртовой Н.В. Моделирование разделения плодоовощного сырья в протирочной машине // Известия вузов. Пищевая технология. 1999. N1. С. 52-55.

5. Парамонова В.А., Кудрявцев В.Н. Исследование протирочного оборудования, его анализ и оценка эффективности // Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств». 2015. N4. С.43-53.

6. Нагоев М.М., Шогенов Б.В. Разработка, изготовление и исследование протирочной машины // Наука и бизнес: пути развития. 2022. N2(128). С. 51-54.

7. Zakirnichnaya M.M., Rubtsov A.V., Dementev V.A., et al. Stress-strain state assessment capacitive apparatus taking into account impact piping for connectors. Journal of Physics. 2021. N2094. 42033.

8. Ряднов А.И., Федорова О.А., Шарипов Р.В., Мамахай А.К., Семченко А.В. Конструктивные особенности устройств для оценки усилия резания корнеклубнеплодов при их измельчении // Электротехнологии и электрооборудование в АПК. 2022. Т. 69. N1(46). С. 38-43.

9. Ряднов А.И., Федорова О.А., Мамахай А.К. Выбор частных показателей комплексной оценки эффективности использования измельчителя корнеклубнеплодов // Электротехнологии и электрооборудование в АПК. 2021. Т. 68. N4(45). С.45-50.

10. Лобачевский Я.П., Ценч Ю.С., Бейлис В.М. Создание и развитие систем машин и технологий для комплексной механизации технологических процессов в растениеводстве // История науки и техники. 2019. N12. С. 46-55.

11. Загоруйко М.В., Васильчиков В.В., Мамахай А.К. Имитационное моделирование параметров шнека экструдера // Сельскохозяйственные машины и технологии. 2020. Т. 14. N4. С.71-77.

12. Абидуев Ал.А., Абидуев А.А., Раднаев Д.Н., Дугаров Ц.Б. Обоснование параметров цилиндрического ячеистого сепаратора // Вестник ВСГУТУ. 2022. N1(84). С. 37-41.

13. Запевалов М.В., Сергеев Н.С., Редреев Г.В., Коваленко Н.В. Выделение длинных примесей из зернового материала на плоских решетах // Вестник Омского государственного аграрного университета. 2022. N1(45). С. 121-128.

14. Курочкин А.А., Воронина П.К., Шабурова Г.В., Фролов Д.И. Экструдаты из растительного сырья с повышенным содержанием липидов и пищевых волокон // Техника и технология пищевых производств. 2016. N3 (42). С. 104-111.

15. Чаплыгин М.Е., Жалнин Э.В. Определение качества работы зерноуборочных комбайнов // Сельскохозяйственные машины и технологии. 2019. Т. 13. N4. С. 71-76.

16. Ahmed J. Minimal processing and novel technologies applied to vegetables. Handbook of Vegetables and Vegetable Processing: Second Edition. Vol. 1-2. 2018. 317-339.

17. Булатов С.Ю., Нечаев В.Н., Низовцев С.Л. и др. Оценка рабочих параметров стержневого измельчителя при измельчении влажного зерна // Вестник НГИЭИ. 2022. N10(137). С. 48-58.

18. Zhang J., Liu L., Liu H., Shi A., Hu H., Wang Q. Research advances on food extrusion equipment, technology and its mechanism. Nongye Gongcheng Xuebao. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering. 2017. Vol. 33. 275-283.

19. Ганенко С.В., Штриккер Л.А. Исследование и обоснование геометрических размеров ситового барабана протирочной машины при производстве сока из кабачков // АПК России. 2017. Т. 24. N1. С. 57-62.