Preview

Сельскохозяйственные машины и технологии

Расширенный поиск

Влияние энергосберегающих систем с использованием природного холода на энергоемкость процесса охлаждения молока

https://doi.org/10.22314/2073-7599-2020-14-3-39-44

Полный текст:

Аннотация

Снижение энергозатрат в технологических процессах охлаждения и хранения молока на фермах – актуальная задача.

(Цель исследования) Сократить энергоемкость процесса охлаждения молока на фермах при сохранении его качества.

(Материалы и методы) Исследовали существующие и новые умные комбинированные системы охлаждения на основе рационального использования источников природного и искусственного холода со средствами его аккумулирования и экологически чистыми хладоносителями с низкой температурой замерзания.

(Результаты и обсуждение) Определили зависимость количества энергии, которое может быть применено для охлаждения и хранения молока и рассеяно в окружающую среду, от потенциала природного холода района и места расположения технологического объекта. Разработали методику оценки потенциала природного холода для различных регионов страны. Установили требуемые емкости льдохранилищ для молочных ферм с различным поголовьем и годовым удоем. Представили диаграмму экономии электрической энергии при использовании природного холода для охлаждения молока на фермах на 400 голов с удоем 5000 литров в различных климатических регионах России. Показали, что значительная экономия энергии может быть получена в результате применения комбинированных аккумуляторов природного и искусственного холода с использованием экологически чистых хладоносителей с низкой температурой замерзания и грунтовых льдохранилищ, в которых замораживание грунта и воды осуществляется грунтовой охлаждающей термоустановкой с двухфазными термосифонами.

(Выводы) Применение умных комбинированных систем охлаждения молока на фермах на основе рационального использования источников природного и искусственного холода со средствами его аккумулирования и экологически чистыми хладоносителями с низкой температурой замерзания позволяет сократить энергозатраты в 1,5-3 раза при сохранении качества продукта. Данные системы в различной конфигурации и комплектации эффективно использовать во всех агроклиматических регионах страны.

Об авторе

А. Б. Коршунов
Федеральный научный агроинженерный центр ВИМ
Россия

Алексей Борисович Коршунов, кандидат технических наук, доцент, ведущий научный сотрудник

Москва



Список литературы

1. Иванов Ю.А. Цифровое животноводство: перспективы развития // Вестник ВНИИМЖ. 2019. N1(33). С. 4-7.

2. Кормановский, Л.П. И малым фермам нужны высокие технологии и совре-менная техника // Инновации в сельском хозяйстве. 2016. N4(19). С. 98-102.

3. Тихомиров И.А., Андрюхина О.Л, Скоркин А.В. Ресурсосберегающие технологии производства высококачественного молока // Вестник ВНИИМЖ. 2017. N4(28). С. 92-98.

4. Цой Ю.А. Процессы и оборудование доильно-молочных отделений животноводческих ферм. М.: ВИЭСХ. 2010. 424 с.

5. Калнинь И.Н. Энергоэффективность и экологическая безопасность холодильных систем // Холодильная техника. 2008. N3. C. 12-14.

6. «SMART ICE» – умная система получения ледяной воды с аккумуляцией холода // Молочная промышленность. 2013. N7. С. 71-72.

7. Rodrigo A. Jordan1, Luís A. B. Cortez, Vivaldo Silveira Jr., Mário E. R. M. Cavalcanti-Mata, Fellipe D. de Oliveira. Modeling and testing of an ice bank for milk cooling after milking. Engenharia Agrícola. Jaboticabal. 2018. Vol. 38. N4. 510-517.

8. Durmaz U., Ozdemir M., Pehlivan H. An experimental investigation into heat transfer in milk cooling vessels. Scientia Iranica B. 2018. N25(3). 1258-1265.

9. Victor Torres-Toledo, Alice Hack, Farah Mrabet, Ana Salvatierra-Rojas, Joa-chim Müller. On-farm milk cooling solution based on insulated cans with integrated ice compartment. International Journal of Refrigeration. 90. 2018. 22-31.

10. Lee A.P., Barbano D.M., Drake M.A. Short communication: The effect of raw milk cooling on sensory perception and shelf life of high-temperature, short-time (HTST)–pasteurized skim. Milk. Journal of Dairy Science. 2016. Vol. 99. N12, 9659-9667.

11. Завражнов А.И., Козловцев А.П., Квашенников В.И. и др. Круглогодовое использование природного холода в условиях молочно-товарных ферм Южного Урала: рекоменда ции. Мичуринск: Издательство Мичуринского ГАУ, 2016. 61 с.

12. Козловцев А.П., Квашенников В.И., Константинов М.М. и др. Секционный аккумулятор природного холода для охлаждения молока на фермах // Известия Самарской ГСХА. 2016. Т. 1 N4. C. 43-46.

13. Лапшин В.Д. Способы получения льдосодержащих пульп // Холодильная техника. 2013. N6. С. 46-49.

14. Коршунов А.Б., Иванов В.В., Коршунов Б.П. Повышение энергоэффективности оборудования для охлаждения молока с использованием природного холода. М.: ВИМ. 2019. 128 с.

15. Коршунов Б.П., Коршунов А.Б. Аккумуляция холода: резерв повышения энергоэффективности охлаждения и хранения сельскохозяйственной продукции // Вестник ВИЭСХ. 2018. N1(30). С. 38-44.


Для цитирования:


Коршунов А.Б. Влияние энергосберегающих систем с использованием природного холода на энергоемкость процесса охлаждения молока. Сельскохозяйственные машины и технологии. 2020;14(3):39-44. https://doi.org/10.22314/2073-7599-2020-14-3-39-44

For citation:


Korshunov A.B. Influence of Energy-Saving Systems Using Natural Cold on the Energy Intensity of the Milk Cooling Process. Agricultural Machinery and Technologies. 2020;14(3):39-44. (In Russ.) https://doi.org/10.22314/2073-7599-2020-14-3-39-44

Просмотров: 219


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2073-7599 (Print)
ISSN 2618-6748 (Online)